Le chant mozarabe est propre à la liturgie de la péninsule ibérique. Il occupe une place de première importance dans l'histoire de la musique occidentale à côté d'autres branches du chant liturgique latin qui, elles, se composent d'un répertoire complet spécifique et aujourd'hui bien connu comme le chant grégorien et le chant ambrosien. Les chants réunis par Marcel Pérès dans cet enregistrement sont issus des livres de choeur de Cisneros.