En 1958, le saxophoniste ténor Eddie 'Lockjaw' Davis (également surnommé "Jaws") et Shirley Scott, la virtuose de l'orgue Hammond B-3, se retrouvent dans un studio du New Jersey pour enregistrer leur première collaboration discographique. The Eddie 'Lockjaw' Davis Cookbook, Vol.1, qui paraîtra en juin, posera les fondations d'un genre encore balbutiant : le soul jazz. L'expérience concluante sera prolongée par trois autres albums du duo, tout aussi essentiels. A l'occasion du centenaire d'Eddie 'Lockjaw' Davis, Craft Recordings célèbre sa musique en éditant le coffret Cookin' with Jaws and the Queen : The Legendary Prestige Cookbook Albums. Cette édition rassemble les albums Cookbook, Vol. 1 (1958), Cookbook, Vol. 2 (1958), Cookbook, Vol. 3 (1960) et Smokin' (1964), parus sur Prestige Records et enregistrés par le légendaire ingénieur du son Rudy Van Gelder.

Télérama nº 3815 p.64 du 21/02/2023, noté 3/4
Jazz Magazine nº 758 p.45 du 28/03/2023